Eventi - FESTA DEL MARRONE a CAPRESE MICHELANGELO

FESTA DEL MARRONE a CAPRESE MICHELANGELO

---

Ogni anno, nel terzo e quarto week-end del mese di ottobre, torna a Caprese la FESTA DEL MARRONE!!

---

In due week-end, si rinnova l'appuntamento folcloristico con le pregiate castagne di Caprese Michelangelo: la Festa della Marrone celebra il frutto più celebre e gustoso prodotto dal nostro territorio con stand gastronomici e di artigianato, quattro giornate di musica, colore ed intrattenimento.

---

Per gli ospiti del nostro agriturismo organizziamo escursioni nel nostro castagneto da frutto, gratuitamente, per mostrare, soprattutto alle famiglie con bambini questa tipicità del nostro territorio!

Qualche cenno di storia delle castagne di Caprese:

---

Se il grande Michelangelo, che ha avuto i suoi natali qui a Caprese, ha consegnato il nostro pur piccolo paese alla grande storia, la castagna nella storia di Caprese ha avuto un ruolo molto più prosaico ma fondamentale, sfamando generazioni e generazioni di abitanti durante i lunghi e rigidi inverni di questo nostro appennino toscano.

I primi castagneti da frutto sono stati piantati e innestati nel nostro territorio dai monaci benedettini nel tardo medioevo, e da allora una attenta e curata selezione di queste piante da frutto ha permesso, in un processo durato secoli, di migliorare la qualità dei frutti.

Adesso Caprese è celebre anche per i pregiatissimi e gustosissimi marroni che produce, in castagneti da frutto tenuti puliti come giardini, che per lo più occupano la fascia altimetrica tra i 500 e 800 mt sul fianco del Monte Faggeto (Alpe di Catenaia).

Recentemente abbiamo avuto il riconoscimento della D.o.p. legata ai marroni prodotti nel comprensorio del paese: "Marrone di Caprese Michelangelo D.o.p."

Siamo ospiti in TV: Puntata di Bengodi del 24 gennaio 2017

Siamo stati ospiti nella trasmissione Bengodi del 24 gennaio 2017.

Tra i vari argomenti trattati eravamo collegati in diretta con lo studio e abbiamo potuto mostrare il nostro allevamento di Cinta Senese, la trasformazione dei prodotti aziendali, il ristorante e l'agriturismo, nel rispetto della filiera e dei km zero che contraddistingue la nostra filosofia.

Grazie a Coldiretti Arezzo e a Teletruria!

A questo link trovate il nostro conale YOUTUBE con tutti i nostri video.

Grazie dell'attenzione e buona visione.

CORSO: Il CEREALE, espressione energetica della terra.

Corso: il Cereale, espressione energetica della terra

Il Cereale: ha accompagnato e segnato la storia degli uomini da millenni, in un rapporto di continua, reciproca influenza.
Il Cereale: la più potente espressione energetica della terra.

Il 12-13 novembre ospitiamo Gianluca Fonsato, che in questo corso ci renderà partecipi delle sue avanzatissime competenze tecniche nella panificazione, cucina e trasformazione delle materie prime.
Guidandoci attraverso un percorso originale dedicato al cereale, ci introdurrà nei legami tra questo protagonista della nostra alimentazione quotidiana e il nostro essere più profondo.

Insegnandoci tecniche di trasformazione, fornendo consigli, preparandoci e facendoci vivere 'un'esperienza unica che coinvolge la persona nella sua completezza, così come solo i corsi organizzati da CFC Formazione sanno fare.
Tecnica, storia e approfondimendi energetici sui cereali e la panificazione, in una prospettiva assolutamente originale e appagante!

Il corso sarà ripetuto il 26-27 novembre.

Corso formativo con attestato finale.
Possibilità di pernottare e dei pasti in agriturismo.

Un successo la nostra serata a tema organizzata con i soci dell'Accademia Enogastronomica della Valtiberina.

Tratto da Saturno Notizie, il portale di informazione della Valtiberina, del 6 luglio:

La Cinta Senese conquista i palati dei soci dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina

L’agriturismo Terra di Michelangelo protagonista di una grande serata

L'agriturismo "Terra di Michelangelo" a Caprese ha accolto nel migliore dei modi i soci dell'Accademia Enogastronomica della Valtiberina. Nella splendida terrazza della struttura, che domina tutta la vallata e che era stata arredata al meglio per l'occasione dalla famiglia Bigiarini (titolare dell'azienda agricola), i commensali hanno potuto gustare l'ottima cucina dell'agriturismo in un clima tipicamente estivo. L'azienda alleva (oltre che ricavare direttamente i relativi prodotti) i maiali di cinta senese e sempre al suo interno provvede alla trasformazione delle deliziose carni di questi animali. Oltre a quelli di carne suina, vengono prodotti anche olio e ortaggi: si tratta di prodotti a "chilometro zero" e sono quelli gustati dai raffinati palati dei soci accademici. La conviviale è iniziata con un gustoso antipasto a base di insaccati di cinta senese, crostini al lardo, crostini con patè di fegato di cinta e crostini con tartufo, per poi proseguire con delle squisite tagliatelle ruvide tirate a mano, condite con ragù di guanciale di cinta macinato da fresco e aggiunto sempre alla carne di cinta nella cottura del ragù, con un risultato veramente straordinario. E dato che il maiale di cinta era il protagonista della serata, come secondo piatto non poteva mancare il maialino cotto arrosto nel forno a legna con contorno di patate e insalata, per finire con un dessert costituito da pan di spagna alle due creme. La bontà delle pietanze proposte ha fatto sì che quasi tutti i commensali non si fermassero al bis, ma allungassero fino al "ter". Dopo questa grande serata, l'Accademia Enogastronomica della Valtiberina è già al lavoro per il prossimo evento, che si terrà venerdì 22 luglio all'Erbhosteria del Castello di Rofelle, località del Comune di Badia Tedalda, sede di una iniziativa veramente particolare, basata su erbe e fiori. Non a caso, il titolo della serata è "A cena con le erbe di casa mia".

Redazione, 06/07/2016 17:39:18

Qui il link alla notizia nel portale:

https://www.saturnonotizie.it/news/leg ... ca-della-Valtiberina.html

25 aprile: A PRANZO CON IL MAIALINO!!

Il nostro prossimo evento si terrà lunedì 25 aprile a pranzo.

Giornata ideale per una gita fuori porta, approfittate dell'occasione per il pranzo a tema che vi proponiamo: Maialino di Cinta Senese arrosto cotto al forno a legna!!

Sarà la pietanza principale e tema dell'evento, ma non l'unica: offriamo un menù completo, dall'antipasto al dessert, caffè, digestivo, vino della casa inclusi a 30 euro.

Maialino di Cinta Senese rigorosamente dell'allevamento aziendale, e cotto nel nostro forno a legna!

E' necessaria la prenotazione, allo 0575 791055